두부야채말이

재료 : 두부와 각종야채..(재료소개 이렇게 편하게해보긴 처음..), 흑임자와 소금약간..

간장양념장 : 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/4작은술, 깨소금 1큰술,

송송썬쪽파 2대분, 맛술 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 다진풋고추와 붉은고추 1/3개분씩,

약간의 후춧가루..

색다른 두부요리~~

두부 야채말이입니다요~~

어때요?

일품요리 부럽지 않죠?

하찮은 재료로 만든거 치곤 너무 고급스러운...

ㅎㅎ~ 양념장이 2일전에 다른요리에 사용했던거라 좀... ㅠ.ㅠ

밥 반찬으로도.. 술안주로도 손색없는 아주 맛있고 멋진 두부요리~~

자.. 오늘도 냉장고청소 함 해보자구요~~

제 냉장고에 있는 야채들... 팽이는 하루만 더 가면 약간 투명해 질듯... ㅎㅎ~ 팽이와 피망, 미니 황 파프리카, 적채, 새싹, 그리고 깻잎을 포함한 각종 쌈채소들~~ . .

저 채소들 중에서 골라낸 적당한 이 녀석들... 팽이, 적채, 황.청 파프리카, 깻잎, 새싹... 죄다 채질~~~ 사방 3mm정도로 채썰어 준비해 주세요~ 겨자잎이라던가 양상치, 양배추등 모든 샐러드용 채소도 활용하세요~ . .

그리고 약간의 두부... ㅎㅎ~ 사실 넉넉히 만들고 싶었는데 두부가 1/4모정도밖에 남아있질 않았아요~~ 우리 아들이 너무너무 좋아하는 요리인데... 두부는 0.4~0.5mm x 5cm크기로 잘라준 후.. 약간의 소금을 뿌려 5분정도 둔 후.. 면보나 키친타월로 물기제거... . .

달군팬에 올리브유(퓨어. 포도씨유..)를 두르고 노릇하게 지져 준비해 주세요~ 너무 바삭하게 지지면 나중에 말면서 잘라질 수 있어요~ 어느정도 노릇하면서 부드럽게... . .

다 지진 두부에... 준비된 야채를 골고루 얹어 돌돌말면 끝~~~ 마무리 부분이 밑으로 가게 놓으면 풀어지지 않아요~~ 새싹을 넣으려하다 뺐어요~ 그 대신... 냉장고에서 한줄 굴러다니는 맛살 이용했어요~~ 맛살을 3등분 해 다른 야채와 같은 크기로 쪽쪽 찢어줬지요~~~ . .